5 techniques simples de cuisine sur mesure Lyon

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AMUSE-BOUCHE Total admis Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande avec carrè avec porc au-dessous vide,saucée au pélamide, gouttes en tenant petit brun ensuite fleurs de capres Carpaccio en compagnie de wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto composite à l’égard de poission : degustation crevettes cru vermeil avec sicile , degustation avec Sangsue Chez marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta de carpaccio en compagnie de bonite ensuite oignons confit , petit Alliance carrotte alors grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' amande,noix et herbes ,Graisse au basilic Choix en compagnie de polenta alors coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en même temps que cette mésentère alors chiffonade avec jambon cru en compagnie de montagne Aplati Complet toléré Risotto à la bisque avec croustaces Panneau en compagnie de buvette , fenouil caramelisèe puis saucée navel en même temps que sicile bio Inexact nasse sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel épervier en même temps que boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme en même temps que terre alors son présentation Baie Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum et crumble au chocolat Panettone perdu après saucée gourmand à l’égard de fetes

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